Pangkas Waktu Curing Bawang Putih 70% Lewat Pengujian Instore Dryer..

Lembang, 18 Juni 2026 - Kementerian Pertanian terus berkomitmen mendorong modernisasi teknologi pascapanen hortikultura guna menjamin ketersediaan benih bermutu tinggi secara berkelanjutan. Langkah strategis ini diwujudkan melalui kolaborasi antara Balai Perakitan dan Pengujian Tanaman Sayuran (BRMP Sayuran) dengan Balai Besar Perakitan dan Modernisasi Pascapanen Pertanian, yang melaksanakan uji implementasi teknologi Instore Dryer (ID) untuk proses curing benih bawang putih di Lembang, pada 17–18 Juni 2026.
Kegiatan ini merupakan bagian dari pelaksanaan program Perakitan dan Modernisasi Pertanian Inovatif Kolaboratif (RMPIK) Tahun 2026. Fokus utama program ini adalah menghadirkan solusi teknologi pengeringan dan penyimpanan yang tidak hanya efektif, tetapi juga efisien secara operasional.
Proses pengeringan dan pematangan umbi pascaproduksi merupakan fase paling krusial dalam menentukan kualitas akhir benih sebelum memasuki masa simpan yang panjang. Melalui pemanfaatan inovasi Instore Dryer, efisiensi waktu dapat dipangkas secara signifikan. Proses pengeringan konvensional yang biasanya memakan waktu 14 hingga 30 hari, kini dapat diakselerasi menjadi hanya 6 hingga 10 hari saja.
Teknologi ini bekerja dengan sistem terkontrol untuk memastikan stabilitas suhu dan tingkat kelembapan (Relative Humidity/RH) di dalam chamber pengering. Teknologi ini diharapkan mampu menjamin mutu fisik umbi, menekan persentase susut bobot secara drastis, meningkatkan ketahanan terhadap serangan penyakit digudang, serta menghasilkan kualitas benih yang seragam dan konsisten.
Lebih dari sekadar mempercepat pengeringan, pengujian kolaboratif ini dirancang secara komprehensif menggunakan pendekatan ilmiah yang ketat. Selain mengukur efektivitas mekanis alat, tim teknis juga mengkaji secara mendalam pengaruh pre-treatment dan proses curing menggunakan ID terhadap parameter biologi benih, yakni vigoritas dan viabilitas (daya tumbuh) saat benih nantinya siap ditanam di lapangan.
Sinergi berkelanjutan antarunit lingkup Kementerian Pertanian ini memegang peranan penting dalam mengakselerasi hilirisasi hasil riset dan perakitan teknologi agar dapat segera diadopsi oleh sektor industri maupun petani.
Melalui keberhasilan pengujian inovasi ini, Kementerian Pertanian optimistis dapat memperkuat fondasi sistem perbenihan nasional, mengurangi ketergantungan pada aspek musiman, serta secara nyata meningkatkan efisiensi pascapanen demi mendorong daya saing sektor hortikultura Indonesia di kancah global.